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2019年货消费有啥特色?大数据带你看中国人新年情怀 - 焦点解读时间:2019-03-19   编辑:
2019年货消费有啥特色?大数据带你看中国人新年情怀 - 焦点解读 -北京乐居网 2019年年货消费有啥特色?大数据带汝看我国人的新年情怀??岁除夜,承载了我国人特别的情怀。年夜饭的每一道菜,都散发着美好的滋味:老字号的传统好菜飘香四溢,藏在味蕾的儿时回想被翻开;我国敞开的大门越开越大,来自世界各地的食物越来越多出现在大众餐盘。为了美好的日子,为了更好的明日,吾们传承,吾们立异,吾们不懈斗争。??老字号里的1席餐??酒楼里吃年夜饭复原传统风味??“爸爸,吾要吃圆子,要最圆的那个!”“不要腊肠,要下面的糍粑。”“快给奶奶盛一碗鸡汤!”软软糯糯的水晶圆子、咸香可口的腊味扣糍粑、鲜美浓郁的鸡汤……安徽合肥老字号同庆楼里饭菜飘香,围坐的陈骞一家其乐融融,这是其们来这儿吃年夜饭的第十个年初。??新年,关于小时候的陈骞来说,是从石臼里的一声声捶翻开端的。奶奶总提早一个月就开端预备年夜饭:除了打糍粑,还要腌“咸货”、灌腊肠,领着一我们子风风火火地忙。“曾经吾们家的年夜饭有满满当当一二十个菜,碗碟得堆好几摞。”陈骞笑道。后来,餐厅的年夜饭丰厚了,陈骞一家人就开端去同庆楼吃年夜饭,一吃就是10年。??同庆楼始创于1925年,在都、南京、武汉、芜湖等城市开有分店,是安徽人心目中老字号的模范。一开端提议说要去这儿吃年夜饭时,陈骞奶奶是回绝的:“费这个钱做什么?自己买点菜做,比酒店的廉价,还好吃。”陈骞可不这么以为,一方面是疼爱家里老一辈的辛劳,另一方面,“这些菜有的比自家做得精美,滋味还真就是吾小时候的滋味,如出一辙。”??现在日子水平提高了,加上老字号的口味有保证,去老字号吃年夜饭成为许多家庭的挑选,常常一饭难求。本年的年夜饭,陈骞早在上一年吃完年夜饭后就订好了,提早了整整一年。“爸爸妈妈在,家就在,只需一家人在一同团团圆圆,又何须非要在家吃呢?”这不,本年的年夜饭刚吃完,陈骞把下一年的又订好??点评:老字号往往传承了一个当地的前史、饮食文化和传统手工,成为许多人记忆犹新的“年味儿”。而无论是在家自己着手,仍是去酒楼聚会,团圆的滋味最圆满。??年桌上的2道菜??腊肉与沙拉融合两代人喜爱??在重庆市武隆区凤来乡六角水库周围的一栋房子里,充满着欢声笑语。这是90后姑娘樊霞的家,亲属们齐聚一堂,非常热烈。??厨房里,一阵香味飘出,樊霞和母亲正在预备年夜饭。正在炒腊肉的母亲是一名典型的“老重庆”,在她的手下,腊肉伴着咸菜片和大蒜苗在锅中翻飞,在猪油的滋润下,瘦肉黄里透红,肥肉通明发亮,腊肉独有的木质幽香和醇香肉味交错,非常馋人。这道菜是樊霞的独爱,也是本地家家户户新年都会做的菜。??一旁的樊霞正在做蔬菜沙拉,把油麦菜等蔬菜洗洁净,伴着克己剁椒,吃起来洪亮甜美,又解油腻。高中毕业后,樊霞前往杭州打工。大城市的日子让樊霞变得口味愈加清淡,也更考究养分和健康。??两道菜摆上桌,老一辈们喜爱吃腊肉,重视的是传统的滋味;年轻人喜爱吃沙拉,寻求的是健康的理念。??不止在樊霞家,当地许多家庭的年夜饭也在悄然发生改变。“曾经,新年就盼着吃肉。现在,我们吃腻了肉类,蔬菜反而受欢迎。”乡民张军说。??本年,来樊霞家中聚会的亲属有50多人。“现在,吾们武隆流行在乡村新年。”樊霞说,现在的乡村,不只年味更浓,并且环境更美了,空气新鲜,物质条件也变好了,城里的后辈更喜爱到乡村来和老一辈一同新年。??点评:一道是年年必备的传统菜,一道是年轻人从城里带来的新菜式。咸与淡的改变,是两代人对年夜饭的不同诠释,也表现了乡村日子方式的变迁。图片来历:摄图网??客厅里的3个“盘”??生果干果点心拼出新年世界范儿??古城西安,年味浓浓。正贴窗花的老姜听见敲门声,箭步跑到门前,“准是小外孙,从天津回家了!”??61岁的老姜,上一年刚退休。一入腊月,就盼着儿女回家团圆。死后的茶几上,干果盘、生果盘、点心盘早已备好,零食摆得满满当当。这其间,一排深紫色标着外文的果酱瓶,最为招眼。本来,半个月前,老姜约上二三老友,来了趟“说走就走”的出境游。在塞尔维亚和波黑的超市里,其买了10瓶巴尔干黑莓果酱等当地特产。“小外孙新年回家,这礼物准会喜爱!”??老姜用心,外孙高兴。小家伙手里拿着瓜子花生、水晶柿饼,眼睛还盯上了盘里的洋货——美国腰果、智利车厘子、哈萨克斯坦蜂蜜……“为了购置年货,前天逛了趟洋货商场。”老姜笑言。??老姜口中的“洋货商场”,指的是世界港务区的“‘长安号’优选进口产品集市”。新年接近,欧洲、中亚等地的生鲜生果、酒水饮料,搭乘中欧班列“长安号”,给古城送来“舌尖上的福利”。集市里人头攒动,5000余种进口产品琳琅满目。??“现在的小娃娃,掉进了蜜罐罐。”看着外孙眼前的零食堆成小山,老姜忍不住慨叹,“吾们小时候,哪有这福分!10岁那年岁除,吾瞅着老家供桌上的点心,馋得不可。”一句话,逗笑了一家人。??隔代人回想,五十载春秋。“现在,免签利好说走就走。”老姜说,即使足不出户,全球产品也能够齐聚家门口,“传统我国年,也有世界范儿!”??点评:敞开的我国,不断融入世界,我国的精彩,出现在世界面前。首届我国世界进口饱览会给寻常大众家带来了越来越多的外国食物,传统我国年也增添了许多世界元素。 ??数据来历:国家统计局、海关总署、京东《2019年我国年货消费陈述》、天猫《我国人年夜饭消费陈述》